隔油器的使用，在很多的設備當中發揮著非常重要的作用，盡管人們并不常見到隔油器，那么一般來說，隔油器原理都是什么呢?

　　隔油器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。 截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物(菜渣等)截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離;凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，后經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化。

　　含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。

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